牡丹江森都食品有限公司
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猴頭菇又名猴頭，猴頭菌。猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸，有利于血液循環，能降低血膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。它可以提高機體免疫力、延緩人體衰老，還能抑制癌細胞，從而可以預防消化道癌癥和其他惡性腫瘤。
【適宜人群】
胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎、心血管疾病、咳喘患者
【不適宜人群】
脾胃虛寒、腹瀉患者
【選購宜忌】
新鮮的猴頭菇呈白色，干燥后變成黃色或淡茶色，直徑5-10厘米，較大的20厘米左右，表面有柔軟的針狀或茸毛狀物。
【烹調宜忌】
宜：不管鮮品或干品，都要先用鹽水將猴頭菇浸泡數小時，去除苦昧。猴頭菇要做得軟爛如豆腐，其營養成分才能完全析出。
【食用宜忌】
宜：適宜體質虛弱、營養不良、神經衰弱、胃病及心血管疾病患者食用。
【貯藏心得】
猴頭菇如果沒有馬上食用，需要冷凍保存，不能冷藏，否則外觀會逐漸變黑。
去養生提示
1．用猴頭菇與銀耳一起燉煮，于夜間睡前食用，可安眠平喘。
2．猴頭菇用溫水浸軟后，切成薄片，加水煎成湯，加黃酒服，可治療脾胃虛弱、消化不良。
3．猴頭菇與雞肉共煮食能養血益氣，可用于治療神經衰弱、頭昏心悸、體倦乏力。
