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黑木耳營養豐富，民間還有“素中之葷”的美譽，吃黑木耳可以清血管？
這要從黑木耳的營養成分談起。黑木耳富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質、植物固醇、磷脂、多糖類物質、腺苷類物質等。其中，黑木耳多糖是黑木耳的主要成分之一，研究顯示，黑木耳多糖具有抗凝血活性，可以抑制血小板凝集作用，還可以減少動脈粥樣硬化的形成；有動物研究結果顯示，黑木耳提取物可以降低大鼠的血清總膽固醇和血清低密度脂蛋白膽固醇，具有調節血脂的作用。
黑木耳營養豐富，民間還有“素中之葷”的美譽，吃黑木耳可以清血管？
這要從黑木耳的營養成分談起。黑木耳富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質、植物固醇、磷脂、多糖類物質、腺苷類物質等。其中，黑木耳多糖是黑木耳的主要成分之一，研究顯示，黑木耳多糖具有抗凝血活性，可以抑制血小板凝集作用，還可以減少動脈粥樣硬化的形成；有動物研究結果顯示，黑木耳提取物可以降低大鼠的血清總膽固醇和血清低密度脂蛋白膽固醇，具有調節血脂的作用。
具體配方：出自《本草綱目》，材料：薏米10g，金錢柳15g；將薏仁炒熟，磨成粉，與金錢柳一起泡茶飲用，可有效清除血管垃圾和毒素，防止血管斑塊的形成，同時對已經形成的斑塊也有清理的作用。
金錢柳含有豐富的皂苷、黃酮、多糖等有機營養成分，可以平衡人體糖代謝；所含的Ni、Cr、V、Se等元素，能使血流通暢，促進多余的垃圾及時排出體外。同時薏仁可利濕滲水，可將體內多余濕氣排出體外。
不僅降脂，含有薏仁的青錢柳薏仁茶還有很好的祛濕作用。
比如，年輕人容易出現煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內擾所致，每天喝1-2杯青錢柳薏仁茶，1一個星期以上病癥會有所緩解。
